By Chiara Bassi
Sommelier:
il manuale illustrato
Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro
Il manuale è pensato per tutti gli aspiranti sommelier, ma è utilissimo anche per i “già sommelier” che vogliono ripassare, per i winelover che vogliono cominciare a dare basi concrete alla loro passione e per gli operatori di settore che vogliono guadagnare di più imparando sia a gestire la cantina del loro ristorante sia a vendere la bottiglia giusta ai loro clienti.
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Chiara Bassi
Sono nata l’8 maggio 1985 a Faenza (RA), città famosa per le ceramiche artistiche, il vino Sangiovese e la piadina romagnola. Maturità artistica a Ravenna e poi un primo percorso di studio (all’Alma Mater Studiorum di Bologna) e lavoro (in un famoso studio di architettura di Ravenna) nell’Ingegneria Edile, durato oltre 10 anni. Già Sommelier AIS, in “età adulta” mi sono laureata con lode in Scienze, culture e politiche dell’ Enogastronomia e mi sono perfezionata in giornalismo enogastronomico alla Luiss Guido Carli di Roma.
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Ricorda: i risultati che si raggiungono nella vita non sono una questione di fortuna. Insinuare questo significa credere di essere in mano della sorte. La fortuna esiste, ma è solo quella che ha determinato le nostre condizioni di partenza, il vantaggio o lo svantaggio prima ancora di cominciare la nostra partita. Ovunque tu sia oggi, ne sei il principale responsabile. Pensaci: ogni tua azione è causa ed effetto di ciò che sei e di ciò che sarai. Questo non solo è straordinario, ma è anche una grande consolazione. Con una metafora, la tua vita è un’auto che guidi tu e sempre tu ne decidi il percorso. L’auto che guidi – tipologia, modello, optional… – e la strada – autostrada, strada secondaria, mulattiera… – possono sempre cambiare. Ad ogni istante di tempo c’è sempre un’altra scelta che puoi fare. A meno che non ritieni il posto in cui sei adesso il più soddisfacente dei luoghi possibili… non fermarti!
– Chiara Bassi
Prossima uscita
A partire dal 1 ottobre 2023
Sommelier: an illustrated handbook
All my notes on wine and food in a only book.
English version
The manual is designed for all aspiring sommeliers, but it is also very useful for “already sommeliers” who want to brush up, for wine lovers who want to start giving concrete foundations to their passion and for sector operators who want to earn more by learning both to manage the cellar of their restaurant and to sell the right bottle to their customers.
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