Didattica Sommelier Archivi

Alterazioni, difetti e malattie del vino

da Chiara Bassi | Lug 3, 2018

Ogni volta che annusiamo un tappo siamo colti da un’ansia da prestazione che neanche Rocco dopo i 50 e 4 bionde nell’ultima ora.

Per la Festa del Papà parliamo di Argentina e vini argentini

da Chiara Bassi | Mar 19, 2018

Sono stata un po' incerta su che argomento scrivere oggi... anche perché ogni giorno mi scrivete numerosissimi con tante domande e curiosità sul...

Esame AIS: domande & risposte per iniziare il 2018 ripassando insieme!

da Chiara Bassi | Gen 20, 2018

Grazie al mio lettore Christian che proprio in questi giorni ha sostenuto l’Esame AIS, ti condivido questo articolo sulle domande d’esame che sicuramente ti sarà utile per studiare.

Esame AIS: facciamo una simulazione della prova scritta e studiamo insieme?

da Chiara Bassi | Giu 4, 2017

Per me niente è più utile per superare l'esame AIS che affiancare lo studio alla pratica. Inoltre il mio libro con tutti gli appunti sul vino e sul...

Liguria: dalla vite al vino tra storia, luoghi e cibi

da Chiara Bassi | Gen 12, 2017

Non ero mai stata in Liguria prima di passarci in macchina questa estate sulla strada della Provenza. Ho visto una regione molto particolare...

Menu Ristorante: le 10 regole per creare il menu perfetto

da Chiara Bassi | Set 26, 2016

Certo, il Sommelier è l'ideatore della carta dei vini mentre lo Chef è l'ideatore del menu ristorante, tuttavia per far sì che il menu del...

Il cliente ha (quasi) sempre ragione?

da Chiara Bassi | Lug 18, 2016

Questo articolo nasce per approfondire il rapporto tra il Sommelier ed il Cliente, ma sicuramente i principi su cui si basa sono utili per qualsiasi...