da Chiara Bassi | Ott 28, 2020 | Blog, Cartoline da
Questa è la mia cartolina più bella e inaugura una nuova sezione del mio wine blog che si chiama proprio “Cartoline da”. Qui racconto paesaggi, vini, cibi, emozioni che ho vissuto in luoghi che mi hanno rubato il cuore, ma anche persone, storie, problemi....
da Chiara Bassi | Ott 27, 2020 | Birra, Blog, Didattica Sommelier
La nostra “settimana della birra 🍺” prosegue con questo primo di tre articoli dedicati agli stili birrai e, più in particolare, alle birre a bassa fermentazione. Chiamate comunemente ed erroneamente Lager, sono le birre più diffuse al mondo in quanto...
da Chiara Bassi | Ott 23, 2020 | Blog, Champagne & Spumanti, Ricette & Abbinamenti
Quando ieri pomeriggio la Pellegrini 1904 SpA mi ha invitata ad unirmi al brindisi virtuale in occasione dello Champagne Day 2020 ho pensato che era l’occasione perfetta per condividere con voi uno degli abbinamenti cibo-vino più riusciti che ho provato...
![Come si fa la birra? [Riassunto] La produzione in 12 passi.](https://perlagesuite.com/wp-content/uploads/2020/10/come-si-fa-la-birra-riassunto-ricetta-produzione-1080x675.jpg)
da Chiara Bassi | Ott 22, 2020 | Birra, Blog, Didattica Sommelier
Come ti ho anticipato ieri, questa penultima settimana di ottobre è ufficialmente la mia festa della birra, con 7 articoli dedicati alla produzione di questa bevanda capace di tessere un filo piuttosto corto tra “semplici consumatori” e...
da Chiara Bassi | Ott 21, 2020 | Birra, Blog, Didattica Sommelier
Dato che anche l’Oktoberfest 2020, la festa della birra più grande e famosa del mondo, è stata annullata a causa Coronavirus, ho deciso di dedicare un’intera settimana a questa favolosa bevanda scrivendo 7 articoli didattici a tema. In particolare ti...
da Chiara Bassi | Ott 17, 2020 | Blog, Eventi & Degustazioni
Creare la carta dei vini di un ristorante è una vera impresa perchè ci sono tantissimi fattori che entrano in gioco. L’errore più comune è inserire vini secondo il proprio gusto personale senza tenere conto del tipo di clientela che si ha o si vuole avere. In...
