Il timorasso è un vitigno a bacca bianca coltivato in Piemonte.

Synonyms and clones

  • Synonyms: morasso, timorazza.

Timorasso: caratteristiche

... of the plant

  • Appearance: leaf media, cuneiforme, con tre o cinque lobi, seno peziolare aperto a U. La pagina superiore è glabra, di colore verde cupo e opaco. La pagina inferiore è lanugginosa e di colore verde bottiglia. Petiole lungo, mediamente grosso e con peli fitti.
  • Maturation: terza decade di settembre. Bunch grande, con due o tre ali, conico-piramidale, allungato, mediamente compatto. Grape abbastanza grosso di forma sferoide-ellissoide e regolare. Peel spessa e consistente, pruinosa e di colore verde-giallo. Pulp appena carnosa e succosa con succo incolore di sapore neutro.
  • Productivity: scarsa, ma è regolare in provincia di Alba.
  • Vigour: scarsa.
  • Resistance to adversity: resiste benissimo alle malattie crittogamiche e agli elementi meteorici.
Vitigno timorasso
The leaf © Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies.

... of wine produced

  • Visual examination: giallo paglierino intenso e brillante che vira al dorato.
  • Olfactory examination: da delicato a intenso, caratteristico, erbaceo, con note che vanno dalle erbe aromatiche ai fiori di campo.
  • Taste-olfactory examination: fresco, morbido, con una pseudocalorica un po’ alta (va controllato), grande struttura, ottima bevibilità. Una sua qualità è la facilità di abbinamento.

Cultivation zones

  • Italy: (zone idonee) Lombardia, Piedmont.
  • World: nessuna.

Timorasso: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: nessuno.
  • DOC: Colli Tortonesi.

Sources:

© Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies, National Catalogue of Vine Varieties.

© Bassi C., Sommelier: the illustrated manual, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 179-180

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