Timorasso: vitigno a bacca bianca

Italy: (zone idonee) Lombardia, Piedmont .
World: nessuna.

Il timorasso è un vitigno a bacca bianca coltivato in Piemonte.

Timorasso: caratteristiche

Appearance: leaf media, cuneiforme, con tre o cinque lobi, seno peziolare aperto a U. La pagina superiore è glabra, di colore verde cupo e opaco. La pagina inferiore è lanugginosa e di colore verde bottiglia. Petiole lungo, mediamente grosso e con peli fitti.
Maturation: terza decade di settembre. Bunch grande, con due o tre ali, conico-piramidale, allungato, mediamente compatto. Grape abbastanza grosso di forma sferoide-ellissoide e regolare. Peel spessa e consistente, pruinosa e di colore verde-giallo. Pulp appena carnosa e succosa con succo incolore di sapore neutro.
Productivity: scarsa, ma è regolare in provincia di Alba.
Vigour: scarsa.
Resistance to adversity: resiste benissimo alle malattie crittogamiche e agli elementi meteorici.

Visual examination: giallo paglierino intenso e brillante che vira al dorato.
Olfactory examination: da delicato a intenso, caratteristico, erbaceo, con note che vanno dalle erbe aromatiche ai fiori di campo.
Taste-olfactory examination: fresco, morbido, con una pseudocalorica un po’ alta (va controllato), grande struttura, ottima bevibilità. Una sua qualità è la facilità di abbinamento.

Sources: