Terra Mia è una pizzeria napoletana Roma in una traversa di Via Nomentana che ti accoglie in un locale curato con luci calde e invitanti. Il personale è molto gentile e attento. Dato che si trova a pochi passi dall’università Luiss Guido Carli dove sto frequentando il Master Executive di giornalismo enogastronomico ci sono già stata due volte con i miei colleghi di corso: segno che mi è piaciuto! In foto sono con Gisella Salvati e Federica Giarruzzo, ormai mie compagne di merende nel senso letterale del termine! 😄

La mise en place è semplice, tavoli di legno tradizionali accolgono la carta da macelleria su cui è stampato il menu. I tumbler e le posate sono semplici, mentre i bicchieri da birra sono quelli forniti dalle aziende in carta. Manca una proposta di birre artigianali di buon livello, magari locali e ho dovuto ripiegare su una birra da GDO che purtroppo, pur essendo discreta, non sono riuscita a terminare: la birra Messina.

Ieri sera abbiamo cominciato con un frettino misto con zeppoline, crocché, arancini e montanare piacevole, ma leggermente unto. E dato che le porzioni sono abbondanti non sono riuscita a finire la pizza!

Pizzeria napoletana roma terra mia

La pizza ha un impasto lievitato a lungo, con un cornicione ben alveolato e cotto alla perfezione. Ci sono stata due volte e ho assaggiato tre pizze diverse: la mortadosa con la mortadella, la stracciatella e il pistacchio a granella; la pugliese con la crema di broccoli, la stracciatella, le alici e il tarallo sbriciolato e la parmigiana con pomodoro, mozzarella, melanzane e grana.

Pizzeria napoletana Roma Terra Mia: la pizza pugliese

Pizzeria napoletana roma terra mia

La pugliese è la pizza più riuscita dal punto di vista del condimento, buonissima e non vedo l’ora di rimangiarla! Emana un profumo intenso di broccoli e al palato è ben equilibrata perchè l’amaro dei broccoli e la sapidità delle alici sono perfettamente bilanciate dalla tendenza dolce dei taralli (che danno anche un tocco croccante) e dall’acidità delicata della stracciatella.

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Pizzeria Napoletana Roma Terra Mia: la pizza mortadosa

Pizzeria napoletana roma terra mia

La mortadosa è un’altra pizza stupenda, buono il gusto e davvero ben condita! La stracciatella è un ingrediente abbastanza equilibrato di suo perchè porta con sé grassezza e acidità e quella che ho trovato sulla pizza era di ottima qualità. Deliziosa la granella di pistacchi che ha dato croccantezza e si è accordata perfettamente alla mortadella aggiunta in uscita.

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Pizzeria Napoletana Roma Terra Mia: la pizza parmigiana

Pizzeria napoletana roma terra mia

La parmigiana è l’unica pizza, secondo il mio punto di vista, non riuscita come condimento. Questo è un gusto che conosco perchè la mangio spesso – come la classica mortadella, stracciatella e pistacchio (con variante della burrata) che prendo sempre ovunque. Si presenta più come una classica margherita a cui sono state aggiunte melanzane ben cotte, ma che non sembrano fritte e occupano non tutti i bocconi che mi sono tagliata. Il parmigiano non si sente e manca una parte croccante. Quindi è una pizza napoletana che risulta più neutra e delude un po’ chi apprezza questo gusto di pizza. Comunque si potrebbe migliorare facilmente, ad esempio aggiungendo – subito prima di servirla – delle chips di Parmigiano Reggiano preparate precedentemente che caricherebbero il gusto, infonderebbero sapidità e darebbero quella croccantezza che a me è mancata.

Pizzeria napoletana roma terra mia

Il rapporto qualità prezzo è ottimo, la prima volta abbiamo speso 15 € a testa con pizza, acqua, birra e amari e la seconda 20 € a testa con pizza, frittino, acqua e birra.

Terra Mia si trova in Via Reggio Emilia 10, 00198 Roma ed è aperto dal martedì alla domenica dalle 18:30 alle 23:00.

Cheers 🍷

Chiara

P.S. Se vuoi leggere un’altra recensione di una pizzeria Roma ti consiglio questa di SEU pizza Illuminati.

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