Scegliere il vino senza fatica e fare bella figura

5 facili trucchi per stupire i tuoi amici o la donna/l'uomo che ti piace

Ti hanno invitato a cena e non sai che vino scegliere? Passi ore davanti agli scaffali del supermercato guardando e riguardando file infinite di bottiglie con lo sguardo perso nel vuoto? Sei al ristorante e la carta dei vini non ti dice nulla? Sono qui per aiutarti! Con questa mini guida imparerai a scegliere il vino migliore spendendo il giusto e per fare un figurone!

Piccola precisazione sui primi appuntamenti: il galateo impone che una donna non deve bere più dell’uomo! Quindi se sei uomo non dimenticare mai di chiedere alla tua ospite se gradisce un altro bicchiere… e se sei donna aspetta che sia lui a chiedertelo! Lo so, non siamo più nel medioevo… ma anche fare la figura dell’alcolista nemmeno tanto anonima ai primi appuntamenti non è il massimo…

Scegli il vino in base:

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... al tipo di cottura!

Crudi, cotture brevi o al vapore richiedono vini meno strutturati di cotture lunghe o ricche di grassi. Con le prime scegli un bianco fresco e acidulo, magari aromatico. Con le seconde meglio un rosso morbido ma con un tannino vivace. Con i fritti e i cibi grassi preferisci sempre una bollicina.

... a dove compri il vino!

In enoteca fatti consigliare dal personale: molto probabilmente conoscono ciò che vendono. Al supermercato non investire troppo: la conservazione delle bottiglie è di partenza sbagliata (luci molto forti, disposizione della bottiglia) e il prodotto difficilmente arriverà a casa tua perfettamente conservato.

... alla compagnia!

Una donna tendenzialmente è portata a vini bianchi e floreali o a vini con un residuo zuccherino alto, un uomo a vini rossi e speziati o bianchi secchi e poco aromatici. Non sono solo luoghi comuni: questo dato nasce da tantissimi fattori, tra cui ambientali e psicologici.

... al prezzo!

Il rapporto qualità prezzo deve essere prioritario: a prescindere da quanto puoi spendere non investire mai una cifra sbagliata nel vino sbagliato perché butteresti via i soldi. Ogni vino ha il suo prezzo e questo è determinato dalla resa del vitigno, dal lavoro in vigna ed in cantina, dall’invecchiamento e dal brand.

Ti svelo un segreto: se generalizzi farai sempre pessime figure! Sfato subito un mito: abbinare un vino bianco con il pesce e un vino rosso con la carne è una baggianata! Fare bella figura con i tuoi amici quando scegli il vino è facile, ti basta riflettere meno di un minuto sul menù della serata:

Mangiate un crudo di pesce o di carne? Un vino bianco altoatesino si rivelerà la scelta vincente! Quindi via libera a Gewürztraminer, Sauvignon (occhio che ha un naso non per tutti…) e se proprio non sapete scegliere puntate sul Pinot bianco: col suo naso piacevole ma non invadente piacerà a tutti! E se volete azzardare un po’… provate un Lagrain Rosé!

Mangiate anguilla, zuppe di pesce o affini? Provate un buon lambrusco… e se proprio non vi piace questa tipologia di vino scegliete una bollicina TrentoDOC.

Mangiate un brasato di carne od un arrosto? Scegliete un Sangiovese riserva, un Barolo od un Brunello di Montalcino.

Salsicce e castrato alla griglia? Meglio un sangiovese od un pinot nero giovane.

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Infine ricorda che un Metodo Classico come il Franciacorta è come quello spolverino sfiancato blu aviatore che hai nell’armadio: sta bene con tutto! E ti fa sempre fare bella figura!

Ma per favore: se chiedi Franciacorta, non pensare sempre e solo a Ca del Bosco o Bellavista. Ci sono tanti altri Franciacorta eccellenti… Uno su tutti? Ultimamente adoro i Franciacorta di Majolini!

E ricorda che parlare di sangiovese non significa nulla: è solo il nome del vitigno! Poi c’è la denominazione, la cantina, l’annata… Ogni sangiovese è fondamentalmente diverso! Sai che il Brunello di Montalcino è sangiovese vero? Se vuoi un consiglio sul Brunello leggi la mia classifica delle migliori annate 2010: alcuni hanno prezzi davvero interessanti che potrebbero valere un piccolo investimento 😉

Un’ultima cosa! Se vuoi fare bella figura con i tuoi amici… occhio a come tieni il bicchiere! Se sei un uomo non agguantarlo come il seno di una donna, se sei una donna non agguantarlo come l’ultimo paio del tuo numero di decollete in saldo di Christian Louboutin. Prendi il bicchiere nel punto più lontano dalla pancia per non alterare la temperatura del vino (ti concedo la pancia solo se il vino è troppo freddo e intendi scaldarlo).

Sii elegante, bevi a piccoli sorsi e godi di ognuno. E ricorda che niente appaga di più i sensi durante un pranzo od una cena che bere il vino giusto col piatto giusto.

E se vuoi imparare come abbinare il cibo al vino in modo più approfondito...

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