Every time we sniff a cork we are seized with a performance anxiety that not even Rocco after 50 and 4 blondes in the last hour.
Sommelier education
On Father's Day we talk about Argentina and Argentine wines
Sono stata un po' incerta su che argomento scrivere oggi... anche perché ogni giorno mi scrivete numerosissimi con tante domande e curiosità sul...
AIS Examination: Questions & Answers to start 2018 reviewing together!
Thanks to my reader Christian who has just recently taken the AIS exam, I share with you this article on exam questions that will surely be useful for you to study.
AIS examination: shall we simulate the written test and study together?
Per me niente è più utile per superare l'esame AIS che affiancare lo studio alla pratica. Inoltre il mio libro con tutti gli appunti sul vino e sul...
Liguria: from the vine to wine between history, places and food
Non ero mai stata in Liguria prima di passarci in macchina questa estate sulla strada della Provenza. Ho visto una regione molto particolare...
Restaurant menu: the 10 rules for creating the perfect menu
Certo, il Sommelier è l'ideatore della carta dei vini mentre lo Chef è l'ideatore del menu ristorante, tuttavia per far sì che il menu del...
Is the customer (almost) always right?
Questo articolo nasce per approfondire il rapporto tra il Sommelier ed il Cliente, ma sicuramente i principi su cui si basa sono utili per qualsiasi...
AIS 2016 exam questions and answers: let's study together?
Sei un aspirante sommelier e tra pochi giorni (o pochi mesi) hai l'esame AIS? Forza e coraggio, sono sicura che supererai l'esame AIS e diventerai...
Sicily: Tales of wines & cuisines from one of Italy's most extraordinary regions
Sono molto attaccata alla Sicilia, un po' perché, dopo aver visitato ogni angolo d'Italia, non riesco a trovare un luogo in Italia altrettanto...
Questions & Answers of the 2015 AIS Examination
Grazie soprattutto al lavoro di Elisa Maniezzo, una mia cara lettrice che sento spesso per email e con cui ho scoperto...