Champagne & Vini Spumanti

Il perlage è l’insieme delle bollicine di anidride carbonica prodotte da un vino spumante o da uno champagne quando viene stappata la bottiglia e il vino versato nel bicchiere: la finezza e la qualità del perlage sono elementi per la valutazione del pregio del prodotto. 

La mia passione per i vini spumanti italiani e per gli Champagne francesi è così totale che ho chiamato il mio wine blog proprio Perlage Suite. Se a un lato la didattica per aspiranti sommelier e per wine lovers è il focus principale di questo sito web, dall’altro voglio darti la panoramica più vasta possibile dello straordinario mondo delle bollicine… ovviamente interpretate secondo il mio gusto personale! 😎

Ostriche e champagne: un brindisi al 2023!

Lo so, lo so... quest'anno sono un po' in ritardo per darti il buon anno! In effetti è un po' che non scrivo sul mio adorato wine blog, ma rimedierò con una bella riflessione dedicata a uno degli abbinamenti più amati di sempre: ostriche e champagne! Un abbinamento...

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La Montina Franciacorta Riserva: tasting notes

Quante volte ho detto e scritto che adoro La Montina? Tante, lo so... ma te lo dico ancora una volta perchè arrivare al tramonto con tutte le lucine è stato bellissimo. Era dal 2019 che La Montina Franciacorta non organizzava la degustazione dei Franciacorta Riserva...

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Modena Champagne Experience 2022: 27 tastings

Domenica scorsa sono stata alla Modena Champagne Experience 2022, un evento a cui penso valga la pena partecipare se si è appassionati di perlage o si cerca un buon vino spumante di questa tipologia da aggiungere in carta nel proprio ristorante o nella propria...

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Grapariol: do you know the white raboso of Terre Grosse?

Credo di non essere mai stata così indietro con gli articoli del mio amato wine blog... ma dovevo portarmi a casa un 29 in Economia e Management per la Gastronomia... quindi sono perdonata! Tuttavia ho continuato ad annotare le mie degustazioni più belle e questa...

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Sparkling wine: 3 classic methods you should try

Sparkling wine: 3 classic methods you should try

Una delle mie più grandi passioni è il vino spumante metodo classico e per questo ogni giorno cerco di ampliare la mia cultura su questa tipologia. In particolare ho una missione: assaggiare tutti i vini spumanti metodo classico italiani. Per questo quando Federica di...

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Jean-Philippe Trousset: the heartthrob Champagne vigneron

Jean-Philippe Trousset: the heartthrob Champagne vigneron

"Se fin da bambina i tuoi genitori ti fanno sentire speciale ti sentirai speciale tutta la vita". Con questo pensiero ho goduto di ogni goccia dello Champagne Crème Extra Brut di Jean-Philippe Trousset. Questo champagne mi fa sentire speciale, quindi è lui stesso...

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Champagne Day: Jacquesson and the prawn bisque recipe

Champagne Day: Jacquesson and the prawn bisque recipe

Quando ieri pomeriggio la Pellegrini 1904 SpA mi ha invitata ad unirmi al brindisi virtuale in occasione dello Champagne Day 2020 ho pensato che era l'occasione perfetta per condividere con voi uno degli abbinamenti cibo-vino più riusciti che ho provato ultimamente......

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Champagne: the secret to becoming an ultracentenarian revealed

Champagne: the secret to becoming an ultracentenarian revealed

Era dalla sera in cui il caro Marco Chiesa aveva presentato il suo libro "Champagne Reloaded" in una delle mie cantine di vino spumante metodo classico preferite - San Michele, nel Montenetto bresciano - che volevo scrivere un articolo sullo Champagne. Due settimane...

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La Montina: a wonderful evening in Franciacorta

La Montina: a wonderful evening in Franciacorta

Era il 25 marzo 2015, da 4 giorni ero Sommelier AIS e da 15 giorni era nato Perlage Suite... che dà quaderno degli appunti online con un altro indirizzo web aveva cominciato ad avere la parvenza di un vero wine blog! Se mi avessero detto che a distanza di 4 anni sarei...

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Champagne Laurent-Perrier: Reportage of a love affair

Champagne Laurent-Perrier: Reportage of a love affair

Reportage di un amore perché non ero mai stata in Champagne, pur adorandolo. Ammetto che non berrei altro, a tutte le ore del giorno. Champagne, champagne e ancora champagne: lo champagne è capace di trasformare un momento qualunque in un'occasione speciale! Poi sai...

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French wines: these 6 Champagnes will amaze you

French wines: these 6 Champagnes will amaze you

Domenica scorsa ho avuto l'onore di partecipare a una degustazione di Champagne organizzata da Marco Manzoli, in arte @vinogodi, al ristorante La Barrique di Poviglio, una ridente e sperdutissima località nella provincia di Reggio Emilia. Beh, abbiamo mangiato un...

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Italian sparkling wines: tasting notes

Italian sparkling wines: tasting notes

I 20 migliori vini spumanti italiani premiati nella prima edizione della mia Guida Vini Spumanti 500 Bolle in 500. Tu li conosci già tutti? Leggi le mie degustazioni complete!

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Chiedimi se sono felice: Yoga & Franciacorta docet a Brescia ❤

Ask me if I am happy: Yoga & Franciacorta docet in Brescia ❤

Sono le 15 e, dopo l'ennesima notte in bianco di questi ultimi due mesi, ho deciso di prendermi una pausa mentale per raccontarti qualcosa... e in particolare vorrei discutere con te di un tema che, a prima vista, non ha molto a che fare col vino: la Felicità. Hai mai...

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Comitissa Gold 2002 Lorenz Martini: Happy birthday daddy!!!

Comitissa Gold 2002 Lorenz Martini: Happy birthday daddy!!!

Un pensiero al volo per il mio papà che oggi ha compiuto 60 anni. Oggi ho passato una bella giornata con la mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, e ho chiesto la gentilezza a Sandro e Giacomo di portare una bottiglia da casa per papà. Quando sono stata in...

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South Tyrol: a wonderful day hunting for bubbles

South Tyrol: a wonderful day hunting for bubbles

Stamattina mi sono alzata con comodo, anche perché il letto del Sartori's Hotel di Lavis (TN) era davvero comodo! Domani ho una giornata davvero pienissima e così oggi me la prendo di riposo a Bolzano, città che mi piace sempre molto! Sono arrivata intorno a...

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Trentino: a wonderful day hunting for bubbles

Trentino: a wonderful day hunting for bubbles

Stamattina incredibilmente mi sono svegliata una mezz'oretta prima della sveglia, così sono riuscita a prepararmi con calma e a partire in direzione Rovereto! Questo week end sono in Trentino-Alto Adige a caccia dei migliori vini spumanti per la mia guida 500 bolle in...

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Piedmont: a wonderful day chasing bubbles

Piedmont: a wonderful day chasing bubbles

Sono un po' emozionata: finalmente venerdì 7 ottobre 2016 è iniziato il mio viaggio all'insegna dei migliori vini spumanti d'Italia per brindare insieme al 60esimo compleanno della Fiat 500! Sono partita un po' in ritardo sulla tabella di marcia... ma non mi aspettavo...

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La Riccafana and Riccardo Fratus's bio-franciacorta

La Riccafana and Riccardo Fratus's bio-franciacorta

Ti sei mai chiesto se il vino biologico è una moda o un sinonimo di qualità? Che tu sia un appassionato di bollicine (come me) o un sommelier (come me), non è mai troppo tardi per approfondire un tema enologico destinato a non passare mai di moda! Per questo ho deciso...

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Post-Christmas family lunch? I chose Bellavista!

Post-Christmas family lunch? I chose Bellavista!

Prima di raccontarti il mio bellissimo Natale che ho passato insieme alla mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, farò un piccolo salto in avanti al giorno dopo: Santo Stefano! Il perché lo scoprirai tra qualche giorno... Premesso che non passavo un Natale...

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Reportage – Metodo Ca’ del Bosco: qualità o pubblicità?

Reportage - Ca' del Bosco method: quality or publicity?

Da sempre voglio scrivere questo articolo, quindi sono davvero felice di avere avuto la possibilità di farlo grazie ad Alessandra Viola, Responsabile delle pubbliche relazioni di Ca' del Bosco. Oggi finalmente mi sono schiarita le idee sul colosso della Franciacorta....

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Christo, Berlucchi and the Franciacorta Festival

Christo, Berlucchi and the Franciacorta Festival

Lo scorso fine settimana il Lago d'Iseo si è animato di due eventi davvero straordinari: il Festival della Franciacorta per tutti i #WineLovers e la Festa di Santa Croce a Monte Isola per tutti i #FlowerLovers. Della Festa di Santa Croce che si è tenuta a Monte Isola...

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All the colours of Franciacorta with La Montina

All the colours of Franciacorta with La Montina

Prima di raccontarti i deliziosi Franciacorta che ho assaggiato al Vinitaly con Federico come ospiti dell'azienda La Montina, voglio farti una piccola premessa che ha l'obiettivo di incoraggiarti a far sì che i tuoi sogni diventino la tua realtà. [Tweet "Scegli un...

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