Champagne & Vini Spumanti
Il perlage è l’insieme delle bollicine di anidride carbonica prodotte da un vino spumante o da uno champagne quando viene stappata la bottiglia e il vino versato nel bicchiere: la finezza e la qualità del perlage sono elementi per la valutazione del pregio del prodotto.
La mia passione per i vini spumanti italiani e per gli Champagne francesi è così totale che ho chiamato il mio wine blog proprio Perlage Suite. Se a un lato la didattica per aspiranti sommelier e per wine lovers è il focus principale di questo sito web, dall’altro voglio darti la panoramica più vasta possibile dello straordinario mondo delle bollicine… ovviamente interpretate secondo il mio gusto personale! 😎
Grapariol: conosci il raboso bianco di Terre Grosse?
Credo di non essere mai stata così indietro con gli articoli del mio amato wine blog... ma dovevo portarmi a casa un 29 in Economia e Management per la Gastronomia... quindi sono perdonata! Tuttavia ho continuato ad annotare le mie degustazioni più belle e questa...
Vino spumante: 3 metodo classico che dovresti assaggiare
Una delle mie più grandi passioni è il vino spumante metodo classico e per questo ogni giorno cerco di ampliare la mia cultura su questa tipologia. In particolare ho una missione: assaggiare tutti i vini spumanti metodo classico italiani. Per questo quando Federica di...
Oroscopo 2021: brindiamo a un nuovo anno di cambiamenti per il segno del toro
Cominciare un nuovo anno con un brindisi (anzi due) e una piccola riflessione che affonda le radici nel mio oroscopo 2021 per me è ormai una tradizione. Trovo sia molto bello poi partire dall'anno precedente, guardando se le aspettative sono state allineate con i...
Jean-Philippe Trousset: il vigneron di Champagne rubacuori
"Se fin da bambina i tuoi genitori ti fanno sentire speciale ti sentirai speciale tutta la vita". Con questo pensiero ho goduto di ogni goccia dello Champagne Crème Extra Brut di Jean-Philippe Trousset. Questo champagne mi fa sentire speciale, quindi è lui stesso...
Eric Taillet Champagne: la bottiglia, l’occasione, la ricetta e…
Avevo già deciso che ieri pomeriggio avrei stappato "Sur Le Grand Marais" Champagne Brut Nature di Eric Taillet. Un saggio Charles Buckowski disse all'incirca: "Se succede qualcosa di bello si beve per festeggiare, se succede qualcosa di brutto si beve per dimenticare...
Champagne Day: Jacquesson e la ricetta bisque di gamberi
Quando ieri pomeriggio la Pellegrini 1904 SpA mi ha invitata ad unirmi al brindisi virtuale in occasione dello Champagne Day 2020 ho pensato che era l'occasione perfetta per condividere con voi uno degli abbinamenti cibo-vino più riusciti che ho provato ultimamente......
“Prosecco Col fondo” vs “Spumante Metodo Classico”? Due diversi prodotti per due diverse occasioni!
Sono 21 giorni che non scrivo sul mio adorato wine blog e devo dire che mi siete molto mancati. Tuttavia quest'anno mi sono presa una "licenza speciale" per sposarmi: infatti in questo mese di assenza io e Francesco abbiamo organizzato il nostro matrimonio! Cavolo,...
Ca’ del Bosco Dosage Zéro Noir 2006 Vintage Collection : un Franciacorta per dire sì!
Ci vuole coraggio per cambiare. Ci vuole coraggio per fallire. Cambiare e fallire richiedono una capacità rara: quella di osare. Osare è il comune denominatore di tutti quei verbi che fanno capo a un'unica parola: distruzione. Il vocabolario Treccani definisce...
Romantica Franciacorta: visita in cantina e cena al ristorante Piccola Corte
Un paio di venerdì fa sono stata con Francesco in visita a una cantina di cui non avevo mai sentito parlare, nonostante sia nella zona in cui vivo: il Lago d'Iseo. Romantica Franciacorta è a Passirano, in provincia di Brescia, in quella zona d'Italia che è diventata...
Champagne: il segreto svelato per diventare ultracentenario
Era dalla sera in cui il caro Marco Chiesa aveva presentato il suo libro "Champagne Reloaded" in una delle mie cantine di vino spumante metodo classico preferite - San Michele, nel Montenetto bresciano - che volevo scrivere un articolo sullo Champagne. Due settimane...
La Montina: una serata stupenda in Franciacorta
Era il 25 marzo 2015, da 4 giorni ero Sommelier AIS e da 15 giorni era nato Perlage Suite... che dà quaderno degli appunti online con un altro indirizzo web aveva cominciato ad avere la parvenza di un vero wine blog! Se mi avessero detto che a distanza di 4 anni sarei...
Champagne Laurent-Perrier: Reportage di un amore
Reportage di un amore perché non ero mai stata in Champagne, pur adorandolo. Ammetto che non berrei altro, a tutte le ore del giorno. Champagne, champagne e ancora champagne: lo champagne è capace di trasformare un momento qualunque in un'occasione speciale! Poi sai...
Vini francesi: questi 6 Champagne ti stupiranno
Domenica scorsa ho avuto l'onore di partecipare a una degustazione di Champagne organizzata da Marco Manzoli, in arte @vinogodi, al ristorante La Barrique di Poviglio, una ridente e sperdutissima località nella provincia di Reggio Emilia. Beh, abbiamo mangiato un...
Merlotta Brut: chi dice che lo spumante metodo charmat non evolve?
Come spesso accade sul mio blog parlo di spumanti, e quando parlo di spumanti non parlo solo di Champagne, Trento DOC o Franciacorta DOCG per citare quelli più "ricercati", ma mi piace scoprire piccole realtà o sfatare "falsi miti". Oggi voglio raccontarti della...
Victor and Charles: Champagne eleganti in anteprima a Vinitaly 2018
A Epernay, nella regione di Champagne, c'è una piccola Maison che vale la pena degustare. L'ho scoperta dal caro Umberto Cosmo, in arte Bellenda, durante questo Vinitaly 2018. Filipe Mertens e la sua compagna mi hanno riservato non solo la degustazione delle tre...
Emozioni oltre il Gusto: è #ilTempoDelleRose🌹 con Champagne Gardet
Sono arrivata a Milano poco prima dell'appuntamento e ammetto che, dopo una ricerca "affannata" del parcheggio, c'è stata la ricerca dell'enoteca Hic... una piccola vetrina che nasconde un piccolo Caveau in Via Lorenzo Spallanzani 12. L'evento, organizzato...
spumanti italiani: appunti di degustazione
I 20 migliori vini spumanti italiani premiati nella prima edizione della mia Guida Vini Spumanti 500 Bolle in 500. Tu li conosci già tutti? Leggi le mie degustazioni complete!
Spumanti integrali: appunti & degustazioni del mio più grande amore ❤
Ognuno ha il sacrosanto diritto di avere un debole. E no, non sono super partes: gli spumanti integrali, insieme ai Sauternes, ai Porto e a certi rossi speziati terribilmente vecchi, hanno un posto speciale nel mio cuore. Era il Vinitaly 2016 e, come al solito,...
Chiedimi se sono felice: Yoga & Franciacorta docet a Brescia ❤
Sono le 15 e, dopo l'ennesima notte in bianco di questi ultimi due mesi, ho deciso di prendermi una pausa mentale per raccontarti qualcosa... e in particolare vorrei discutere con te di un tema che, a prima vista, non ha molto a che fare col vino: la Felicità. Hai mai...
Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze DOCG: 5 differenze
Qualche parola su una delle bolle più bistrattate d’Italia: il Prosecco e, in particolare, un suo piccolo Cru, il Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG.
Festival Franciacorta 2017: La Riccafana, Hotel Touring, Villa Crespia
Festival della Franciacorta 2017: degustazioni di Teratis Rosso da Riccafana e Franciacorta Villa Crespia e un filetto da sogno all’Hotel Touring di Coccaglio.
spongada camuna: ricetta con Salame di Monte Isola e Spumante Metodo Classico Rosé D’Araprì
Una cosa accomuna la mia nuova regione alla mia regione d'origine: la povertà degli ingredienti dei suoi piatti tradizionali. Tuttavia, la qualità di questi è così eccellente che basta davvero poco per fare piatti meravigliosi. Oggi ti condivido la ricetta della...
Bellenda: verticale straordinaria di Prosecco S.C. 1931 al Vinitaly 2017
Ogni anno, come ormai consuetudine, scrivo un articolo sulla azienda che più è stata capace di emozionarmi al Vinitaly, e per l'edizione 2017 ho scelto Bellenda. Ne approfitto per ringraziare Agnese Ceschi e Lavinia Furlani di Wine Meridian per avermi contattata e...
Vinitaly 2017: Joska Biondelli presenta 3 Franciacorta, 2 sono eccezionali.
Sono le 15 e sono nella sala degustazioni della Franciacorta al Palaexpo Lombardia del Vinitaly dove Jouska Biondelli sta per presentare le nuove annate alla stampa. Conosco già questa azienda franciacortina nata appena 7 anni fa, e anche per questo sono molto curiosa...
Dalle stelle di Report alle stalle della Franciacorta… ma tornare a parlare di vino invece di fare polemica?
Oggi ho osato un titolo volutamente provocatorio che spero capirai dopo aver letto il mio articolo. Di una cosa però sono assolutamente certa: affiancare ad un vino, che non è altro che il prodotto della passione e della cultura di uno o più artigiani,...
Caviale Calvisius e Champagne Lanson al Ristorante Templari, Brescia
Mercoledì 7 dicembre al Ristorante Templari di Brescia si è tenuta una serata speciale dedicata al Caviale Calvisius e allo champagne Lanson, lavorati dalle sapienti mani dello Chef Alessandro Ferrera. Purtroppo la scorsa settimana anche io mi sono ammalata e non...
Il Franciacorta Riccafana al Ristorante I Templari di Brescia: abbinamento riuscito!
Ieri sera sono stata a cena al Ristorante I Templari di Brescia: ottimi vini, una cucina promettente, un bel servizio e una compagnia davvero piacevole sono stati gli ingredienti di una serata davvero molto bella! Per questo ho deciso di cominciare questo articolo...
Comitissa Gold 2002 Lorenz Martini: Tantissimi auguri papino!!!
Un pensiero al volo per il mio papà che oggi ha compiuto 60 anni. Oggi ho passato una bella giornata con la mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, e ho chiesto la gentilezza a Sandro e Giacomo di portare una bottiglia da casa per papà. Quando sono stata in...
Alto Adige: una giornata splendida a caccia di bollicine
Stamattina mi sono alzata con comodo, anche perché il letto del Sartori's Hotel di Lavis (TN) era davvero comodo! Domani ho una giornata davvero pienissima e così oggi me la prendo di riposo a Bolzano, città che mi piace sempre molto! Sono arrivata intorno a...
Trentino: una giornata splendida a caccia di bollicine
Stamattina incredibilmente mi sono svegliata una mezz'oretta prima della sveglia, così sono riuscita a prepararmi con calma e a partire in direzione Rovereto! Questo week end sono in Trentino-Alto Adige a caccia dei migliori vini spumanti per la mia guida 500 bolle in...
Piemonte: una giornata splendida a caccia di bollicine
Sono un po' emozionata: finalmente venerdì 7 ottobre 2016 è iniziato il mio viaggio all'insegna dei migliori vini spumanti d'Italia per brindare insieme al 60esimo compleanno della Fiat 500! Sono partita un po' in ritardo sulla tabella di marcia... ma non mi aspettavo...
“Mangia prega ama”… riflessione con degustazione del cru storico Nautilus
Stasera andrò un po' fuori tema, lo so. Ma un blog, per definizione, è anche il diario dell'autore. Così stasera, prima di raccontarti della degustazione del cru storico Nautilus, spumante metodo classico da sole uve rosse affinato per 24 mesi nei fondali del Lago...
Festival della Franciacorta: Berlucchi presenta il suo Franciacorta Brut Nature Millesimato
Sabato scorso, in occasione del Festival della Franciacorta d'Autunno, sono stata alla presentazione del nuovo Millesimato di Berlucchi abbinato ai tre fingerfood stellati dello Chef Stefano Cerveni del Ristorante Due Colombe di Borgonato di Corte Franca, 1 stella...
Un grazie a Sony per la RX100M4 per la mia guida vini 500 bolle in 500
Oggi sono troppo stanca per scrivere un articolo... ma visto che il mio adorato wine blog Perlage Suite mi mancava troppo, ti do la buona notte con un pensiero della sera. L'aria è pervasa del rassicurante profumo degli ossobuchi della mamma, papà glassa la cassata...
Cerchi uno spumante metodo classico? Prova il Franciacorta di Biondelli!
Cerchi un vino spumante con cui fare bella figura senza spendere troppo? Preferisci gli spumanti italiani ai più famosi (e costosi) cugini francesi? Ami il Metodo Classico? Oggi ti voglio proporre uno spumante brut con un ottimo qualità prezzo da comprare ad occhi...
La mia più bella scoperta del Vinitaly 2016? Prosecco Metodo Classico PS
Life is a Bubble è lo slogan de Le Vigne di Alice, che annovero come la miglior cantina scoperta durante questo Vinitaly 2016. Chi mi conosce bene sa che ho sempre odiato il Prosecco... o almeno questo fino a martedì, giorno della mia straordinaria scoperta enologica!...
La Riccafana e il bio-franciacorta di Riccardo Fratus
Ti sei mai chiesto se il vino biologico è una moda o un sinonimo di qualità? Che tu sia un appassionato di bollicine (come me) o un sommelier (come me), non è mai troppo tardi per approfondire un tema enologico destinato a non passare mai di moda! Per questo ho deciso...
La Contessa Alessia Berlusconi sposa la Riccafana di Riccardo Fratus a Milano
La Contessa, azienda vinicola di Alessia Berlusconi vignaiola, inizia una wine partnership con la franciacortina Riccafana, azienda vinicola di Riccardo Fratus all'Enoteca 21 di Piazza Duomo a Milano. Il mio titolo, volutamente provocatorio, nasce anche per attrarre...
Pranzo post Natale in famiglia? Ho scelto Bellavista!
Prima di raccontarti il mio bellissimo Natale che ho passato insieme alla mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, farò un piccolo salto in avanti al giorno dopo: Santo Stefano! Il perché lo scoprirai tra qualche giorno... Premesso che non passavo un Natale...
Reportage – Metodo Ca’ del Bosco: qualità o pubblicità?
Da sempre voglio scrivere questo articolo, quindi sono davvero felice di avere avuto la possibilità di farlo grazie ad Alessandra Viola, Responsabile delle pubbliche relazioni di Ca' del Bosco. Oggi finalmente mi sono schiarita le idee sul colosso della Franciacorta....
Biondelli presenta all’Expo il Franciacorta bio Prémiere Dame
Chi mi conosce sa che sono sempre piuttosto scettica alla parola bio associata al vino... in realtà sono molto scettica rispetto al concetto di bio in generale in un pianeta così malato. Per questo quando la cara Claudia Bondi mi ha invitato all'evento di...
Christo, Berlucchi e il Festival della Franciacorta
Lo scorso fine settimana il Lago d'Iseo si è animato di due eventi davvero straordinari: il Festival della Franciacorta per tutti i #WineLovers e la Festa di Santa Croce a Monte Isola per tutti i #FlowerLovers. Della Festa di Santa Croce che si è tenuta a Monte Isola...
Tutti i colori del Franciacorta con La Montina
Prima di raccontarti i deliziosi Franciacorta che ho assaggiato al Vinitaly con Federico come ospiti dell'azienda La Montina, voglio farti una piccola premessa che ha l'obiettivo di incoraggiarti a far sì che i tuoi sogni diventino la tua realtà. [Tweet "Scegli un...
Libro “Sommelier: il Manuale Illustrato” Ed. 2021
Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.
€ 36,00 – € 49,90 IVA inclusa!
IN OMAGGIO, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti "500 Bolle in 500", prezzo di copertina 25,30 €. [Fino ad esaurimento scorte]