Dedicato ai Sommelier
In questa categoria racchiudo informazioni utili dedicate ai sommelier e agli aspiranti sommelier o a chi lavora come tale. Troverai informazioni dalle associazioni, approfondimenti, idee per regali di Natale, pettegolezzi e opinioni personali. 😋
Bellenda: verticale straordinaria di Prosecco S.C. 1931 al Vinitaly 2017
Ogni anno, come ormai consuetudine, scrivo un articolo sulla azienda che più è stata capace di emozionarmi al Vinitaly, e per l'edizione 2017 ho scelto Bellenda. Ne approfitto per ringraziare Agnese Ceschi e Lavinia Furlani di Wine Meridian per avermi contattata e...
Sauternes Barsac Crus: tutte le degustazioni della Primeurs 2016 a Bordeaux
Il Sauternes è uno dei vini francesi più famosi in Italia. L'AOC Sauternes è all'estremo sud della zona vitivinicola bordolese ed è composta di due differenti appellazioni: Sauternes e Barsac. Per noi umili appassionati di Sauternes, questo rappresenta un vino...
Gelata 2017: disastro nei vigneti italiani, foto e pensieri direttamente dai vignaioli
Tutti a guardare il termometro da un paio di notti a questa parte nel Nord Italia: dopo un marzo bellissimo, con temperature sopra la media che hanno anticipato i germogli in moltissime zone, è arrivata la gelata di queste notti che ha riportato le temperature sotto...
Millésima Blog Awards 2017: una settimana da favola nella Francia del vino
Come probabilmente sai, ho vinto i Millesima Blog Awards 2017 e ho ritirato il trofeo in Francia, a Bordeaux, in occasione della Primeur Week. Il premio consisteva in una settimana da favola a degustare i vini dei più bei Chateau bordolesi insieme ai miei colleghi...
Vinitaly 2017: Joska Biondelli presenta 3 Franciacorta, 2 sono eccezionali.
Sono le 15 e sono nella sala degustazioni della Franciacorta al Palaexpo Lombardia del Vinitaly dove Jouska Biondelli sta per presentare le nuove annate alla stampa. Conosco già questa azienda franciacortina nata appena 7 anni fa, e anche per questo sono molto curiosa...
Vinitaly 2017: (quasi) 200 vini straordinari e 40 vini da non perdere
Sì, lo so... è domenica sera e il Vinitaly 2017 è iniziato questa mattina! Come forse sai ero in Francia, per le premiazioni dei Millésima Blog Awards... e non sono proprio riuscita prima a fare questo articolo prima. La connessione negli stupendi Chateau di Bordeaux...
Millesima Blog Awards 2017: un’esperienza straordinaria per noi vincitori!
Sono in Francia dallo scorso sabato come vincitrice per l'Europa nella categoria Food & Wine Pairing dei Millesima Blog Awards, ospite di Millésima per una settimana per visitare la splendida realtà enogastronomica di Bordeaux. Mi ero ripromessa di scrivere molto...
Dalle stelle di Report alle stalle della Franciacorta… ma tornare a parlare di vino invece di fare polemica?
Oggi ho osato un titolo volutamente provocatorio che spero capirai dopo aver letto il mio articolo. Di una cosa però sono assolutamente certa: affiancare ad un vino, che non è altro che il prodotto della passione e della cultura di uno o più artigiani,...
Millesima Blog Awards 2017: ma cosa ci faranno 3 americani, 2 ungheresi e un’italiana a Bordeaux?
Ormai è iniziato il conto alla rovescia per Bordeaux, dove insieme agli altri 5 vincitori dei Millésima Blog Awards 2017, concorso internazionale in lingua inglese dedicato ai wine blogger, vivrò un'esperienza magica alla scoperta di questa...
God save the wine al Four Season di Milano: tu cosa fai giovedì prossimo?
Giovedì 30 marzo 2017 a Milano, nel bellissimo convento affrescato del XV secolo del Four Season Hotel*****, andrà "in onda" una delle edizioni più scintillanti di sempre della manifestazione GOD SAVE THE WINE. Il Festival, organizzato da Andrea Gori di "Vino da...
Identità Golose 2017: Paul Pairet, Cristina Bowerman, Davide Oldani e Heinz Beck
La tredicesima edizione del congresso Identità Golose, che si è svolta a Milano dal 4 al 7 marzo 2017, ha avuto esponenti straordinari della cucina internazionale durante tutte le giornate. Che io ricordi, l'ultima volta che ho avuto la febbre avevo 5 anni. In...
Passi da me a fare un brindisi con il Cerasuolo di Mortilla sabato o domenica?
Sabato 25 e domenica 26 febbraio, nel pomeriggio, sarò allo stand dei vini Mortilla a GolosItalia, presso la fiera di Montichiari (BS). Se sei un goloso #winelover non puoi perderti questo appuntamento: oltre 640 espositori divisi in aree tematiche - food, wine,...
Giornata della Memoria: un brindisi ai miei nonni per non dimenticare.
Questo articolo ho iniziato a prepararlo in 27 gennaio... poi ovviamente per ricostruire tutto è servito un po' di tempo. So che questo è un wine blog, però in occasione della Giornata della Memoria ho desiderato fare un brindisi proprio ai miei nonni e ai miei...
Cascina Lorenzo: c’erano una volta i vini dell’Alto Sebino, una ricetta e 3 blogger!
Questo titolo fa pensare all'inizio di una barzelletta... sai quella che circolava a metà anni '90... - c'era un francese, un tedesco e un italiano - condita con i luoghi comuni più improbabili? E invece questo articolo parla di una storia di coraggio, di persone...
Millesima Blog Awards 2017: Perlage Suite vincitore per l’Europa nella categoria Food & Wine Pairing
Insomma, questa settimana è cominciata proprio benone: oggi c'è stato l'annuncio ufficiale dei vincitori dei Millesima Blog Awards 2017 e... ho vinto ? Mi aspetta una settimana da sogno nel bellissimo castello dello sponsor, Château Pichon Baron, dove...
I 3 pilastri della visibilità: Hosting, WordPress, Contenuti… efficaci!
Oggi ti voglio parlare dei 3 pilastri della visibilità e della qualità che ti consentirà di raggiungere tutti i tuoi obiettivi (e, indovina un po', non è la forza di volontà!). Per una volta insomma lasceremo da parte il cibo e il vino, anche perché ti ricordo che...
Millesima: Blog Awards 2017 – Perlage Suite è 1 dei 3 finalisti per l’Europa
Quando stamattina ho aperto la posta elettronica ho trovato una bellissima notizia: il mio wine blog Perlage Suite è uno dei 3 blog finalisti per l'area Europa ai Millesima Blog Awards 2017!! Sono davvero felice di questa nomination inaspettata! Anche se ho...
Liguria: dalla vite al vino tra storia, luoghi e cibi
Non ero mai stata in Liguria prima di passarci in macchina questa estate sulla strada della Provenza. Ho visto una regione molto particolare incastonata tra il mare e la montagna, con un paesaggio diversissimo tra la costa e l'entroterra. Ti invito al viaggio in...
Ostriche: cose da sapere, degustazione, abbinamenti e una deliziosa ricetta
Oggi ho ricevuto un graditissimo omaggio da parte de La Piazzetta del Pesce a seguito del mio apprezzamento per il loro innovativo format I Love Ostrica che ho scoperto a GourmArte 2016. Personalmente adoro le ostriche, ma soprattutto adoro sperimentare abbinamenti...
Zushi Japanese Restaurant di Brescia e Prosecco Banda Rossa di Bortolomiol
Ieri sono stata una vera maga perché sono riuscita a conciliare 4 cose in 4 ore (non mi capita mai), e l'ultima delle 4 mi è piaciuta così tanto che ho deciso di condividertela, volante, in questo articolo. Ero in zona Brescia per lavoro, così ho deciso di andare a...
Caviale Calvisius e Champagne Lanson al Ristorante Templari, Brescia
Mercoledì 7 dicembre al Ristorante Templari di Brescia si è tenuta una serata speciale dedicata al Caviale Calvisius e allo champagne Lanson, lavorati dalle sapienti mani dello Chef Alessandro Ferrera. Purtroppo la scorsa settimana anche io mi sono ammalata e non...
Regali di Natale a tema vino per sommelier
Come ogni anno ti pubblico la mia wishlist di regali a tema vino... che sono perfetti per Natale, ma anche per il compleanno e in qualunque altra occasione ci sia qualcosa da festeggiare! Beh anche se non c'è niente da festeggiare in realtà è sempre bello fare o farsi...
Uomini e donne: 10 cose che non capite
Lo so, stai leggendo il titolo "Uomini e donne" e ti stai chiedendo se sei su un wine blog o su un giornale di lifestyle... ma in fondo anche su quei giornali si parla di vino e cucina, quindi ogni tanto anche io posso fare un Off Topic! No, qui non troverai...
Ostriche: cosa sono, come si coltivano, riconoscerle, abbinarle
Oggi ho cercato di racchiudere in un unico post tutto quello che so delle ostriche, cibo che adoro sopra ogni cosa, e ringrazio tanto I Love Ostrica per avermi fornito un opuscolo davvero ben fatto dal quale ho tratto parte di queste informazioni. Ah, il format I love...
GourmArte 2016: buoni i prodotti gastronomici, qualche vino interessante, ma la protagonista è la cucina!
Lunedì scorso sono stata a GourmArte 2016... un po' controcorrente dato che erano tutti al Mercato del Fivi. La mia scelta è stata prima di tutto pratica: GourmArte è a Bergamo, ovvero a due passi da casa... ed essendo in un periodo di consegne ho davvero poco tempo!...
GourmArte 2016 – Bergamo ospita le eccellenze enogastronomiche Made in Italy
Domani inizia GourmArte, la Fiera a Bergamo che dal 26 al 28 novembre 2016 ci invita al viaggio per scoprire le prelibatezze gourmet di tutta Italia, soprattutto quelle della stagione natalizia. La bellezza di questa iniziativa sta nel poter passeggiare tra le varie...
Franciacorta Riccafana e Ristorante I Templari di Brescia: abbinamento riuscito!
Ieri sera sono stata a cena al Ristorante I Templari di Brescia: ottimi vini, una cucina promettente, un bel servizio e una compagnia davvero piacevole sono stati gli ingredienti di una serata davvero molto bella! Per questo ho deciso di cominciare questo articolo...
Tatù e Alessia Berlusconi presentano il nuovissimo Spray al Peperoncino #FashionNoVictim a Milano
Sono appena rientrata da Milano, dove sono stata alla presentazione del nuovissimo Spray al Peperoncino per autodifesa di Tatù, la start up piemontese che in poco più 2 anni ha sfornato oggetti fashion di grande gusto e dall'animo solidale. Niente Paura S.r.l. è...
Cosa fa davvero incazzare chi ama mangiare e bere bene
Stamattina voglio spendere mezz'ora del mio tempo per parlare di un'idea che mi sta molto a cuore. Voglio parlare della differenza tra il costo di produzione, il valore reale e il valore percepito, e di come in questi tre concetti si insinua una quarta parola:...
Comitissa Gold 2002 Lorenz Martini: Tantissimi auguri papino!!!
Un pensiero al volo per il mio papà che oggi ha compiuto 60 anni. Oggi ho passato una bella giornata con la mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, e ho chiesto la gentilezza a Sandro e Giacomo di portare una bottiglia da casa per papà. Quando sono stata in...
Alto Adige: una giornata splendida a caccia di bollicine
Stamattina mi sono alzata con comodo, anche perché il letto del Sartori's Hotel di Lavis (TN) era davvero comodo! Domani ho una giornata davvero pienissima e così oggi me la prendo di riposo a Bolzano, città che mi piace sempre molto! Sono arrivata intorno a...
Trentino: una giornata splendida a caccia di bollicine
Stamattina incredibilmente mi sono svegliata una mezz'oretta prima della sveglia, così sono riuscita a prepararmi con calma e a partire in direzione Rovereto! Questo week end sono in Trentino-Alto Adige a caccia dei migliori vini spumanti per la mia guida 500 bolle in...
Piemonte: una giornata splendida a caccia di bollicine
Sono un po' emozionata: finalmente venerdì 7 ottobre 2016 è iniziato il mio viaggio all'insegna dei migliori vini spumanti d'Italia per brindare insieme al 60esimo compleanno della Fiat 500! Sono partita un po' in ritardo sulla tabella di marcia... ma non mi aspettavo...
“Mangia prega ama”… riflessione con degustazione del cru storico Nautilus
Stasera andrò un po' fuori tema, lo so. Ma un blog, per definizione, è anche il diario dell'autore. Così stasera, prima di raccontarti della degustazione del cru storico Nautilus, spumante metodo classico da sole uve rosse affinato per 24 mesi nei fondali del Lago...
Risottare la pasta: ricetta golosa per le linguine al pesce persico e ‘nduja
Come risottare la pasta è una domanda che mi hanno posto spesso le persone che mi hanno vista cucinare. Forse perché per me risottare gli spaghetti o gli altri formati di pasta è quasi un'ossessione, lo faccio sempre, soprattutto con la pasta secca di grano duro....
Menu Ristorante: le 10 regole per creare il menu perfetto
Certo, il Sommelier è l'ideatore della carta dei vini mentre lo Chef è l'ideatore del menu ristorante, tuttavia per far sì che il menu del ristorante sia eccellente, Sommelier e Chef devono collaborare insieme per creare il menu perfetto! Qualcuno può obiettarmi che...
Festival della Franciacorta: Berlucchi presenta il Franciacorta Brut Nature
Sabato scorso, in occasione del Festival della Franciacorta d'Autunno, sono stata alla presentazione del nuovo Millesimato di Berlucchi abbinato ai tre fingerfood stellati dello Chef Stefano Cerveni del Ristorante Due Colombe di Borgonato di Corte Franca, 1 stella...
Sette Terre Wine Fest: una bellissima serata tra i vini bergamaschi!
Venerdì sera sono stata a Bergamo Alta al Sette Terre Wine Fest, che in questa serata era patrocinato da AIS Bergamo e ho passato davvero una bellissima esperienza! Il Sette Terre Wine Fest merita davvero una visita, anche perché con soli 10 € potete degustare le...
Un grazie a Sony per la RX100M4 per la mia guida vini 500 bolle in 500
Oggi sono troppo stanca per scrivere un articolo... ma visto che il mio adorato wine blog Perlage Suite mi mancava troppo, ti do la buona notte con un pensiero della sera. L'aria è pervasa del rassicurante profumo degli ossobuchi della mamma, papà glassa la cassata...
Porquerolles: gli affascinanti vini de la Ila de Hyéres in Provenza
La Provenza - Costa Azzurra è una regione nel più profondo sud della Francia che affascina per l'immagine colorata e romantica che ha saputo costruirsi con grande maestria negli anni. Anche per questo, io e Francesco l'abbiamo scelta come perfetta meta del turismo...
Sommelier: 5 cose da non dirgli per non farlo incazzare
Ho deciso di scrivere questo articolo perché sono davvero stanca di sentire certe fesserie sui sommelier. Sono anche parecchio stufa di tanti improvvisati che hanno avuto voce dai social network e dal web senza una preparazione. Con un po' di provocazione e un po' di...
Cerchi uno spumante metodo classico? Prova il Franciacorta di Biondelli!
Cerchi un vino spumante con cui fare bella figura senza spendere troppo? Preferisci gli spumanti italiani ai più famosi (e costosi) cugini francesi? Ami il Metodo Classico? Oggi ti voglio proporre uno spumante brut con un ottimo qualità prezzo da comprare ad occhi...
Costine BBQ ribs: ricetta al forno con birra artigianale
Grazie ad un conoscente americano ho imparato a fare a casa delle perfette costine bbq ribs al forno (ovviamente parlo delle costine di maiale), poi ho perfezionato la ricetta bbq ribs e devo dire che adesso sono davvero soddisfatta! In estate sale la voglia di fare...
Il cliente ha (quasi) sempre ragione?
Questo articolo nasce per approfondire il rapporto tra il Sommelier ed il Cliente, ma sicuramente i principi su cui si basa sono utili per qualsiasi attività. Mi sono decisa a scriverlo dopo aver analizzato qualche mio rapporto lavorativo per mettere un focus...
A lezione di Metodo Classico da Riccafana per il Festival della Franciacorta
Sabato scorso, in occasione del Festival della Franciacorta d'Estate, nella Cantina Riccafana c'è stata la prima lezione sul Metodo Classico di Perlage Suite, tenuta dal bravissimo Enologo Angelo Divittini. Credo che tutti i partecipanti lo possano dire: è stata una...
Domande e risposte dell’esame AIS 2016: studiamo insieme?
Sei un aspirante sommelier e tra pochi giorni (o pochi mesi) hai l'esame AIS? Forza e coraggio, sono sicura che supererai l'esame AIS e diventerai sommelier!! ? Sicuramente stai cercando domande e risposte dell'esame AIS per esercitarti nello studio... beh sei...
Emozionante degustazione a Poderi Gallino in Piemonte
Ieri ho avuto il classico esempio di una giornata piacevolmente massacrante: sveglia alle 6 dopo aver fatto le 3 a finire il disegno grafico della controetichetta di un mio cliente (vi parlerò di questa azienda appena sarà tutto pronto, stiamo facendo davvero un...
Nel palazzo/cantina del Marchese Umberto Fracassi: degustazione, chiacchiere e musica
Questa mattina mi sono svegliata presto, per completare, e forse un po' riscrivere, l'articolo sul pomeriggio dal Marchese Umberto Fracassi. Essendo un'esperienza vissuta qualche mese fa con Francesco non riuscivo proprio ora che ci siamo lasciati a completarlo perché...
Speciale Cina: tendenze, moda e consumo del vino italiano
Come vendere il vino italiano in Cina è un tema che mi sta molto a cuore, soprattutto dopo il Vinitaly 2016 e le promesse di Jack Ma a Matteo Renzi... e l'ultimo sito web che ho realizzato a tema vino: TASTEvie.com che aiuta i produttori italiani a vendere il loro...
Un arcobaleno di bellezza sul lago d’Iseo contemplato con un Sauternes
Stamattina sveglia all'alba... dopo una notte di sonno molto agitato, mi sono alzata dal letto alle 6. La bellezza del mio lavoro è sicuramente che posso gestirmi gli orari in totale autonomia, ma devo dire che alzarsi così presto ha i suoi vantaggi perché hai...
Ancora Vinitaly: tanti amici, una chicca e un premio!
In questi giorni ho scritto un po' meno... ma si sa, quando un grande Amore finisce ti risucchia molte, molte energie... e mentre pensi se finirai come Bridget Jones mangiata da un pastore alsaziano nel suo appartamento... o nel mio caso da un Paco (Pomerania di 2,5...
Monchiero, breve storia di un Barolo mitologico
Oggi faccio un salto dal Prosecco Metodo Classico di Le Vigne di Alice al Barolo di Monchiero, accantonando per un attimo il Vinitaly, dove ho avuto il piacere di riassaggiare il Barolo di Fabrizio Merlo di Sylla Sebaste, per ritornare nelle Langhe, a quegli splendidi...
La mia più bella scoperta del Vinitaly 2016? Prosecco Metodo Classico PS
Life is a Bubble è lo slogan de Le Vigne di Alice, che annovero come la miglior cantina scoperta durante questo Vinitaly 2016. Chi mi conosce bene sa che ho sempre odiato il Prosecco... o almeno questo fino a martedì, giorno della mia straordinaria scoperta enologica!...
Vinitaly è di Verona, a Milano lasciamo pure il Salone del Mobile!
Se mi segui da un po' sai quanto ho sputtanato l'organizzazione di Verona Fiere per la 49esima edizione del Vinitaly, se invece non lo sai ti consiglio di leggere Vinitaly, another love story -ended tragically- in Verona che già dal titolo lascia trasparire un tono...
Vinitaly 2016: giovani vignaioli incontrano giovani blogger
Oggi ti scrivo, per la prima volta, dal treno di ritorno dal Vinitaly 2016. Un po' per ottimizzare il tempo e un po' per scongiurare di ritrovarmi ad Edolo (ho un sonno pazzesco...)! In effetti con l'iPad la vita da blogger è assai migliore! 😉 Questo articolo lo...
Quali cantine non puoi perderti al Vinitaly: scarica la mia mappa!
Caro winelover, all'1:30 di domenica notte posso finalmente andare a letto. Come ti ho promesso qualche giorno fa, ho preparato una mappa del vinitaly con le cantine e i vini che ti consiglio di assaggiare! Ovviamente questa mappa è in continua evoluzione: da domani...
Dal nuovo sito alle etichette d’artista, la nuova immagine della famiglia TreRè
Da un po' è passata la mezzanotte di una splendida domenica di sole dove, tanto per cambiare, ho lavorato tutto il giorno! Ma prima di addormentarmi, voglio parlarti di una famiglia adorabile che produce vini che sono capaci di raccontare la storia della mia terra...
Ristorante Zù a Riva di Solto: una bella Pasqua in famiglia, cibo a parte
Per questa Pasqua 2016 ho pensato di provare il Ristorante Zù a Riva di Solto... complice la bellissima location vista lago che adoro, e i miei genitori e la zia che mi venivano a trovare. Sarò sincera, non ho mai fatto così fatica a scrivere un'opinione in vita mia....
Anteprima nazionale del Barolo Cru Bricco delle Viole di Sylla Sebaste
Oggi ti voglio parlare di un'azienda che ho avuto il piacere di scoprire grazie a Fabio Carisio, Mr Art & Wine, quando sono stata a Barolo il mese scorso (Leggi qui la prima puntata del mio #WineDiary su Barolo!). Sylla Sebaste nasce nel 1985 grazie a Tersilia...
Ricetta delle linguine gamberi, melanzane e fiori d’origano in abbinamento al Franciacorta DOCG di Stefano Cola
La pasta agli scampi è strepitosa, così oggi voglio darti la mia ricetta delle linguine agli scampi in bianco, melanzane, scalogno e origano... con un bel Franciacorta in abbinamento! Purtroppo non ho trovato gli scampi eccellenti così ho deciso di utilizzare questi...
Buon compleanno Perlage Suite!
Sono le 23:29 del 16 marzo 2016 ed una piccola pausa dal lavoro è obbligata per raccontarti come è nato Perlage Suite Wine Blog... dato che oggi è il suo primo compleanno! Sono un pochino emozionata perché questo wine blog rappresenta per me la materializzazione del...
Sicilia: Racconti di vini & cucine di una delle regioni più straordinarie d’Italia
Sono molto attaccata alla Sicilia, un po' perché, dopo aver visitato ogni angolo d'Italia, non riesco a trovare un luogo in Italia altrettanto stupefacente per la sua bellezza naturalistica, artistica, gastronomica e umana, un po' perché ha dato i natali al mio...
Identità Golose 2016: Milano protagonista della Cucina della Libertà
Identità Golose è il primo Congresso italiano dedicato alla Cucina d'Autore ideato da Paolo Marchi nel 2004 che quest'anno festeggia, in grande stile, la sua 11° edizione. Sono stata pochi giorni fa a Gusto in Scena a Venezia, e per quanto è "ammirevole" la grande...
Matteo Morra: cucina (quasi) stellata a Barolo
Matteo Morra è il giovanissimo chef Patron dell'omonimo ristorante ospitato presso l'eccellente azienda agricola Sylla Sebaste a Barolo, e non potrò mai ringraziare abbastanza Mr Art & Wine Fabio Carisio per avermi fatto riacquistare una passione perduta verso i...
Gusto in scena: Marcello Coronini PROMOTION
Prima di parlare di come ho vissuto la mia personale esperienza a Gusto in Scena, voglio fare una premessa sulla Cucina del Senza, come la chiama il critico enogastronomico Marcello Coronini. La Cucina del Senza si basa sulla filosofia che condivido: io adoro cucinare...
Domande esame AIS terzo livello 2016
Grazie alla mia lettrice Francesca, che proprio ieri ha dato l'esame scritto di terzo livello presso l'AIS Mantova, con cui proprio ora sto chattando su Facebook ed elogiando il nostro relatore preferito, ovvero Bruno Piccioni (senza nulla togliere a tutti gli altri...
Diventare Sommelier: 3 consigli fondamentali per NON agitarsi prima dell’esame.
Facebook da qualche tempo visualizza i "Ricordi", ovvero ti ripropone vecchi post che hai pubblicato sulla piattaforma gli anni precedenti. Oggi mi ha ricordato questa foto, scattata all'enoteca La Baita di Faenza, un posticino delizioso... dove sono tornata proprio...
Barolo: 2 giorni per cantine e ristoranti con Mr Art & Wine
Colgo l'occasione dei 2 meravigliosi giorni passati a Barolo per inaugurare una nuova sezione di Perlage Suite: il #WineDiary! Questa sezione ospiterà il mio diario del 2016 personale ed enologico e, se ti piace, la continuerò anche nel 2017! Barolo: venerdì 5...
La Riccafana e il bio-franciacorta di Riccardo Fratus
Ti sei mai chiesto se il vino biologico è una moda o un sinonimo di qualità? Che tu sia un appassionato di bollicine (come me) o un sommelier (come me), non è mai troppo tardi per approfondire un tema enologico destinato a non passare mai di moda! Per questo ho deciso...
La ricetta della pizza napoletana… con una birra artigianale Cajun ghiacciata!
Questa ricetta la dedico a tutti gli amanti della vera pizza napoletana come me... ed al mio caro amico Walter Scarpi, che con Gianfranco Amadori fa una buonissima birra artigianale in quel di Marradi. Un'anteprima riservata ai miei sottoscrittori della Newsletter,...
La Contessa Alessia Berlusconi sposa la Riccafana di Riccardo Fratus a Milano
La Contessa, azienda vinicola di Alessia Berlusconi vignaiola, inizia una wine partnership con la franciacortina Riccafana, azienda vinicola di Riccardo Fratus all'Enoteca 21 di Piazza Duomo a Milano. Il mio titolo, volutamente provocatorio, nasce anche per attrarre...
Tagliatelle al ragù e centesimino di Romagna: la ricetta della nonna
Stasera ti scrivo per parlarti di un vitigno autoctono di Romagna che adoro, il centesimo... e te ne parlerò abbinata ad un piatto che per me resta sempre il re della mia tavola: le tagliatelle al ragù! Sono cresciuta con la mia adorata nonna, e tiro la sfoglia da...
Natale a Pisogne: Tentazioni irresistibili in famiglia.
Oggi ti scrivo per condividerti il bellissimo Natale che ho passato con la mia famiglia a Pisogne, sul Lago d'Iseo, al Ristorante Tentazioni di Giacomo e Sandro Pittelli, due giovani gemelli di origine calabrese che sono certa faranno strada. Giacomo è eccezionale in...
Pranzo post Natale in famiglia? Ho scelto Bellavista!
Prima di raccontarti il mio bellissimo Natale che ho passato insieme alla mia famiglia al Ristorante Tentazioni di Pisogne, farò un piccolo salto in avanti al giorno dopo: Santo Stefano! Il perché lo scoprirai tra qualche giorno... Premesso che non passavo un Natale...
Capodanno 2016: il mio augurio per essere (eno) felici.
Questa sera ti scrivo al volo i miei propositi per questo Capodanno 2016, mentre mi sfilo un 2015 che è stato davvero difficile da indossare. Ho passato i primi sei mesi dell'anno duramente, in uno stato mentale e fisico che avrebbe distrutto chiunque. Poi,...
Berlucchi, fingerfood e Deb & Rose: #BellaMilano
Oggi ti scrivo per raccontarti un'esperienza bellissima che ho vissuto pochi giorni fa con Francesco... se sei a Milano con fidanzato o amici è il posto perfetto per un aperitivo di qualità... siamo stati davvero bene e non vediamo l'ora di replicare! Ma partiamo con...
9 Regali di Natale a tema vino per sommelier e #winelover
Oggi ti scrivo per segnalarti la mia wishlist di regali a tema vino per questo Natale... che dopo provvederò a linkare DISINTERESSATAMENTE a tutti i miei amici ;-D Ti anticipo che selezionarli è stata dura... poi alla fine ho deciso di profilare il #winelover in modo...
Finalmente sommelier <3
Oggi ti scrivo per condividerti un'emozione davvero speciale... io e Laura abbiamo superato l'esame AIS l'11 marzo 2015, ma la cerimonia della consegna diploma Sommelier AIS c'è stata solo lo scorso venerdì 27 novembre! E quindi... sono finalmente sommelier! Se stai...
Il Mercato del Duomo di Milano – apre Berlucchi Franciacorta Lounge
Oggi ti scrivo per segnalarti questa bella iniziativa dedicata a tutti gli amanti del Franciacorta residenti o di passaggio a Milano! Proprio ora mi è arrivata questa mail: Siamo felici di annunciarvi che Berlucchi ha aperto a Milano Berlucchi Franciacorta Lounge. Il...
Casoncelli Bergamaschi: ricetta con variante enoica
Stasera ti scrivo per raccontarti il peccato di gola che ho fatto questo week-end... ovvero per darti la mia ricetta dei Casoncelli bergamaschi! Premetto che era la prima volta che li facevo... nella mia vita ho sempre fatto solo Cappelletti e Tortelli di Zucca....
Morbegno in Cantina: una manifestazione deliziosa diversamente organizzata.
Morbegno in Cantina: una manifestazione deliziosa diversamente organizzata. Un titolo provocatorio il mio, che ripeto per sottolineare il concetto di diversamente organizzata. Ma andiamo con ordine: cos'è Morbegno in Cantina? Cito il sito web ufficiale della...
Reportage – Metodo Ca’ del Bosco: qualità o pubblicità?
Da sempre voglio scrivere questo articolo, quindi sono davvero felice di avere avuto la possibilità di farlo grazie ad Alessandra Viola, Responsabile delle pubbliche relazioni di Ca' del Bosco. Oggi finalmente mi sono schiarita le idee sul colosso della Franciacorta....
Biondelli presenta all’Expo il Franciacorta bio Prémiere Dame
Chi mi conosce sa che sono sempre piuttosto scettica alla parola bio associata al vino... in realtà sono molto scettica rispetto al concetto di bio in generale in un pianeta così malato. Per questo quando la cara Claudia Bondi mi ha invitato all'evento di...
Christo, Berlucchi e il Festival della Franciacorta
Lo scorso fine settimana il Lago d'Iseo si è animato di due eventi davvero straordinari: il Festival della Franciacorta per tutti i #WineLovers e la Festa di Santa Croce a Monte Isola per tutti i #FlowerLovers. Della Festa di Santa Croce che si è tenuta a Monte Isola...
Conto alla rovescia per il Festival della Franciacorta!
Dal 19 al 20 settembre la Franciacorta è in festa per l'annuale festival che la vedrà protagonista di una serie di appuntamenti davvero irrinunciabili per tutti gli amanti delle bollicine! E ce ne sarà per tutti: i winelovers potranno prendere parte a verticali e...
Al Bano: la moda di produrre vino tra scandalo e verità
Oggi su Intravino mi è capitato di leggere un articolo intitolato "Perché Slow Food sul vino di Al Bano alla Coop per 1,91 euro sbaglia (spiegato in modo convincente)" che non mi ha convinto affatto. A me Intravino tendenzialmente piace molto, tuttavia talvolta mi...
La mia ricetta dei muffin in abbinamento al passito “Non ti scordar di me”
Oggi voglio deliziarti con un articolo un po' insolito: la mia ricetta per i muffin da abbinare all'albana di romagna passita di Leone Conti. Questi muffin sono davvero facili e veloci da fare se hai in casa tutti gli ingredienti e gli attrezzi che ti servono. A tal...
Come vendere il vino: la prima strategia di prodotto per aumentare le vendite
In questo articolo ti darò la prima strategia più importante del marketing del vino per aumentare le vendite. Il mio obiettivo è farti vedere le cose con un punto di vista diverso dal tuo, esterno, per farti capire quanto un aspetto che puoi considerare marginale...
La SEO è morta? Come posizionare il tuo sito web nella top 20 di Google.
La SEO è morta. Defunta. Sorpassata come la camicia a scacchi modello boscaiolo che hai nell'armadio... o come quelle zeppe che tanto ti eri dannata per comprare. Fuggi come la peste quando senti parlare di vendita di "servizi SEO"... oppure leggi questo articolo ed...
Il mezzo secolo di mamma AIS
Oggi ti voglio scrivere qualcosa che non ha niente di tecnico o di costruito... ma è solo un piccolo diario del cuore. In occasione del compleanno di "Mamma AIS" mi voglio lasciare trasportare dalla passione... e raccontarti di come si è evoluto il mio amore per il...
Loazzolo DOC: 30 anni e non sentirli!
Domenica 22 Giugno sono stata ospite della Famiglia Scaglione nella provincia di Asti in occasione della trentennale del Loazzolo DOC e ho partecipato ad un bellissimo dialogo sul vino insieme ad altre personalità importanti come Antonello Maietta, Presidente...
Emozioni tra i vigneti del Friuli
Oggi farò un qualcosa di diverso dal solito... ti scrivo non per aiutarti a fare qualcosa, ma per condividere con te l'emozione che mi sta possedendo fino alle viscere in questi due giorni tra i vigneti del Friuli. Con un po' di presunzione, a te che mi segui e leggi...
Domande & Risposte dell’esame AIS 2015
Grazie soprattutto al lavoro di Elisa Maniezzo, una mia cara lettrice che sento spesso per email e con cui ho scoperto diverse cose in comune, oggi vi posto un po' di domande che hanno caratterizzato gli esami AIS 2015... tra cui il mio ;-)...
Comunicare il vino: guida definitiva per smettere di vendere (e iniziare a guadagnare)
In questa guida scoprirai tecniche e strategie sconosciute alla maggior parte di chi ti vende l'arte di comunicare il vino. In pratica imparerai 2 trucchi fondamentali per migliorare efficacemente il tuo modo di vendere il vino. Presto pubblicherò una completissima...
5 tecniche per studiare meno e meglio per l’esame da sommelier
In questo articolo voglio darti 5 strumenti che hanno fatto la differenza nel mio modo di studiare nella speranza possano aiutarti ogni qualvolta dovrai dare un esame... e in particolare per superare l'esame da sommelier AIS o di qualsiasi altra associazione. Quante...
Come superare l’esame AIS e diventare sommelier
[Aggiornamento 22/5/2015] Oggi un'aspirante sommelier di nome Elisa mi ha inviato una mail per chiedermi ulteriori informazioni sull'esame AIS di terzo livello che ho recentemente sostenuto presso la delegazione Alta Romagna. Mi ha ricordato alcune cose che avevo...
Vinho do Porto: in viaggio tra i segreti di Venere!
Ho deciso di "rispolverare" questo reportage che ho fatto nel 2012 per un altro magazine... perché il Porto è un vino che mi sta molto a cuore! In questo articolo voglio far luce sull'intricato mondo dei Porto che, indovina un po', non sono solo Ruby e non li produce...
Come riconoscere se un vino sa di tappo?
Quante volte ti è capitato al ristorante di annusare un vino con lo sguardo perso nel vuoto alla disperata ricerca di un neurone in grado di fare una sinapsi così ignota? In questa breve guida ti insegno tre facili trucchi per capire se un vino sa di tappo! Quando un...
E-commerce del vino: perché il vinaio Fiorenzo Sartore sbaglia.
“Gli farò un’offerta che non potrà rifiutare” Vito Corleone, il Padrino" Recentemente ho letto un articolo su intravino.com (EnoMagazine che mi piace davvero tantissimo... e ringrazio di cuore chi lo cura per il bellissimo lavoro svolto!) che mi ha dato molti spunti...
Come vendere il vino in Cina?
In questa guida ti svelerò come vendere il tuo vino in Cina partendo dalle indagini di mercato della Daxue Research. Il vino italiano in Cina è un'importante realtà ed anche tu puoi essere protagonista di questo mercato! Ci tengo a dire che questa è la guida più lunga...
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