Dedicato ai Sommelier

In questa categoria racchiudo informazioni utili dedicate ai sommelier e agli aspiranti sommelier o a chi lavora come tale. Troverai informazioni dalle associazioni, approfondimenti, idee per regali di Natale, pettegolezzi e opinioni personali. 😋

Vini italiani: Lombardia

Vini italiani: Lombardia

In questo articolo sono felice di condividerti un piccolo estratto della seconda edizione del mio libro "Come diventare Sommelier" dedicato ai vini lombardi. Anche se il mio cuore che batte è e sarà sempre romagnolo, la Lombardia è la regione che mi ha "adottato" e in...

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Natale 2019: io ricomincio da qui.

Natale 2019: io ricomincio da qui.

Mancano 15 giorni a Natale 2019 e 15 minuti fa ho detto a Fabrizio (il mio migliore amico, il fratello che non ho mai avuto, il mio socio) che a Febbraio mi prendo tutto il mese di ferie. Si è messo a ridere, dicendo che ne ho bisogno. Credo che si è messo a ridere...

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Amarone della Valpolicella: cosa abbinare a questo vino?

Amarone della Valpolicella: cosa abbinare a questo vino?

Ogni giorno Instagram mi mostra foto di ragazze di milla e mila kg che nel giro di un anno hanno messo insieme un fisico degno di una super modella grazie alla dieta chetogenica. Perfetto, ho deciso di farla anche io. In pratica i carboidrati posso solo fotografarli...

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Biscotti senza burro e uova: che vino ci abbiniamo?

Biscotti senza burro e uova: che vino ci abbiniamo?

Oggi voglio condividerti una ricetta veloce veloce per i tuoi momenti di sconforto... ehm di dieta! Ho approfittato del fatto che volevo raccontarti qualche deliziosa Malvasia Aromatica di Candia spumante dolce o passita che ho bevuto di recente in Val Tidone per...

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La Montina: una serata stupenda in Franciacorta

La Montina: una serata stupenda in Franciacorta

Era il 25 marzo 2015, da 4 giorni ero Sommelier AIS e da 15 giorni era nato Perlage Suite... che dà quaderno degli appunti online con un altro indirizzo web aveva cominciato ad avere la parvenza di un vero wine blog! Se mi avessero detto che a distanza di 4 anni sarei...

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Scheda grafica di abbinamento cibo-vino: studiamo insieme?

Scheda grafica di abbinamento cibo-vino: studiamo insieme?

Da questa settimana ho deciso di "riordinare" tutti i vecchi appunti del mio wine blog dedicati agli aspiranti sommelier per tenerli sempre aggiornati e spero di cuore che ti faccia piacere! Oggi voglio aiutarti a imparare a leggere la SCHEDA GRAFICA DI ABBINAMENTO...

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Vino Porto: 6 cose che forse non sai e 6 degustazioni

Vino Porto: 6 cose che forse non sai e 6 degustazioni

A metà settembre sono stata a Porto con il mio più caro amico - e socio - Fabrizio e sono stata felice che anche lui ha potuto ammirare la magia di questa città e degustare questi splendidi vini. Quando sento parlare di vini liquorosi, ed in particolare di Vino Porto,...

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Valtidone Wine Fest: il trionfo della Malvasia

Valtidone Wine Fest: il trionfo della Malvasia

In questo articolo non ti parlerò di vino. Tutte le degustazioni che ho fatto durante il Valtidone Wine Fest le riserverò ad un prossimo articolo, dove sarò felice di condividerti i miei appunti e segnalarti i vini Malvasia (e non) che mi sono piaciuti di più. No, in...

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Sommelier: chi deve servire per primo a tavola?

Sommelier: chi deve servire per primo a tavola?

Una delle domande che mi fate più spesso riguarda le precedenze, ovvero: "il sommelier chi deve servire per primo a tavola?" FISAR o AIS non importa, le regole sono identiche per qualsiasi Associazione. Se non avessi studiato, da donna, ti direi che per galanteria il...

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Come lavorare come Sommelier a Londra: 3 consigli utili

Come lavorare come Sommelier a Londra: 3 consigli utili

Ogni giorno mi mandate delle bellissime e-mail (quasi tutte, ad alcuni tirerei il collo...😅) e una delle cose che mi chiedete più spesso è "come lavorare come sommelier a Londra". Curiosamente io non ho mai visitato Londra: ho sempre rimandato preferendo mete che mi...

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Zidarich: degustazioni per Mare & Vitovska 2019

Zidarich: degustazioni per Mare & Vitovska 2019

Mare & Vitovska 2019 si è svolto oltre un mese fa, ma per una serie di vicissitudini personali mi sono ritrovata con il "blocco dello scrittore". Per questo ho deciso di concentrarmi sulla nuova edizione del mio libro bestseller "Come diventare Sommelier". Non...

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Instagram: il 2019 è la fine dei (wine) influencer?

Instagram: il 2019 è la fine dei (wine) influencer?

Era ottobre 2014, presso il Centro Nazionale di Ricerche di Bologna. Con Fabrizio, il mio più caro amico e il mio socio, stavamo seguendo un corso di Social Marketing. Avevo appena registrato il dominio del mio primo wine blog, cavatappi.org, e non sospettavo nemmeno...

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Corino: una famiglia speciale nel cuore del Barolo

Corino: una famiglia speciale nel cuore del Barolo

L'ultima tappa del press tour Pellegrini è stata a Barolo, dall'azienda Corino. Quando pensi ad un'azienda vinicola "di famiglia" pensi ad una realtà esattamente come questa! Ma la sua storia enologica è iniziata dalle generazioni precedenti, quando nel 1952 Celeste...

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Bruno Rocca: l’eleganza del Barbaresco

Bruno Rocca: l’eleganza del Barbaresco

Lo ammetto, un tour tra tutti i produttori di Barbaresco mi manca, anche se conosco quelli prodotti da alcune piccole aziende che sono ancora capaci di emozionarmi. Per questo, quando Babol Communication mi ha invitato al press tour piemontese organizzato da...

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Vinitaly 2019: 8 vini dell’Emilia-Romagna da scoprire

Vinitaly 2019: 8 vini dell’Emilia-Romagna da scoprire

Al Vinitaly 2019, come sempre, ho preso un sacco di appunti... e sfogliando oggi la mia Moleskine Wine Journal avevo solo deciso di scrivere un articolo "generico" sulle migliori degustazioni che ho fatto quest'anno. Eppure, pagina dopo pagina, parola dopo parola, si...

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Champagne Laurent-Perrier: Reportage di un amore

Champagne Laurent-Perrier: Reportage di un amore

Reportage di un amore perché non ero mai stata in Champagne, pur adorandolo. Ammetto che non berrei altro, a tutte le ore del giorno. Champagne, champagne e ancora champagne: lo champagne è capace di trasformare un momento qualunque in un'occasione speciale! Poi sai...

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Vinitaly 2019: 72 assaggi che non puoi perderti

Vinitaly 2019: 72 assaggi che non puoi perderti

Ormai per me regalarti questa mappa dei miei assaggi per il Vinitaly è una tradizione che sono felice di rispettare anche quest'anno! Ho scelto 72 assaggi che non puoi assolutamente perderti tenendo i vini di tutte le tipologie che più mi sono piaciuti. Poi ho creato...

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Vini francesi: questi 6 Champagne ti stupiranno

Vini francesi: questi 6 Champagne ti stupiranno

Domenica scorsa ho avuto l'onore di partecipare a una degustazione di Champagne organizzata da Marco Manzoli, in arte @vinogodi, al ristorante La Barrique di Poviglio, una ridente e sperdutissima località nella provincia di Reggio Emilia. Beh, abbiamo mangiato un...

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Marsala siciliano e cucina piacentina

Marsala siciliano e cucina piacentina

Quando Antonio Montano mi ha chiesto di essere co-relatrice di questa serata sul Marsala al Ristorante Le Proposte di Corano, nei miei adorati Colli Piacentini, sono stata ben felice di accettare. La Sicilia è nel mio cuore da sempre, e non mi stanco mai di ripeterlo...

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Gabriele Scaglione: vini piemontesi favolosi

Gabriele Scaglione: vini piemontesi favolosi

Chi mi conosce sa che io raramente mi innamoro fino a questo punto. Sono stata da Gabriele Scaglione a maggio con Federico, durante la sua toccata e fuga in Italia. Mancava Akiyoshi, ma spero di conoscerlo alla prossima occasione... magari andremo...

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Cile: vitigni, pratiche vinicole e vini

Cile: vitigni, pratiche vinicole e vini

Benvenuto nei miei appunti dedicati al vino cileno! Prima di approfondire tutti gli aspetti della viticoltura in Cile, facciamo una brevissima sintesi che ci aiuta a fissare i concetti chiave e a scorrere in maniera più facile i paragrafi successivi. Il clima in Cile...

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Un vino da scoprire nel 2018? Si chiama Lorenzo.

Un vino da scoprire nel 2018? Si chiama Lorenzo.

Mercoledì scorso, dopo aver fotografato una trentina di splendide orchidee nella serra di Michele Cesi per aggiornare il suo shop online I Love Orchid (se ami le orchidee non puoi fare a meno di visitarlo cliccando QUI), ho trovato le forze per arrivare a Costa...

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San Valentino 2018: Dedica una bottiglia di vino a chi ami

San Valentino 2018: Dedica una bottiglia di vino a chi ami

Non solo a San Valentino, ma ogni giorno è giusto per scrivere sulla bottiglia una dedica fatta col cuore con la bellissima matita Perpetua. Un piccolo grande gesto per rubare un sorriso a chi ami… magari mentre stappa proprio la bottiglia di vino che gli hai regalato!

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Io Bevo Così: 10 vini da non perdere nel 2018

Io Bevo Così: 10 vini da non perdere nel 2018

L’unica cosa che mi piace del viaggiare in treno è che è molto compatibile con la mia vita di wine blogger: infatti proprio ora ti sto scrivendo per raccontarti come è andata la mia giornata! Premesso che ho una fame che mi mangerei un Lilliput con tutta la sua...

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Spaghetti alla Carbonara: ricetta e abbinamento

Spaghetti alla Carbonara: ricetta e abbinamento

Oggi ho deciso di parlare del mio piatto preferito in assoluto: gli spaghetti alla carbonara! A casa ho sempre le uova a pasta gialla, il guanciale, il pecorino romano, il pepe nero e gli spaghetti alla chitarra... per me sono gli unici ingredienti che servono per...

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