La quarantena forzata che stiamo vivendo da ormai due mesi ci ha portato sempre più a contatto con la cucina e con i sapori. Certo c'è ancora chi si ostina a mangiare cose pronte, ma sono convinta che tutti, ma proprio tutti, cuciniamo di più. L'enoteca online Wine...

Hai presente una "botta di culo"? 🤣 Questo è quello che ho pensato quando ho mangiato la mia personalissima variante delle più famose madeleine, la cui ricetta originale puoi trovare ovunque su internet. In pratica oggi volevo cucinare qualche dolcetto per quando il...

Ogni volta che vado in Romagna da mia madre il cosciotto di agnello è un rito sacro. In realtà non so dire se in Romagna si mangia molto agnello o in casa mia si è sempre mangiato molto agnello... comunque è una delle mie 3 carni preferite! Cucinare il cosciotto di...

Cara nonna Mira, sono quasi 7 anni che sei mancata e la mia unica consolazione è immaginare che ogni giorno cucini piatti deliziosi al mio papà. Vi immagino così: tu stai stracciando gli ultimi passatelli mentre papà “ruba” l'ennesima fettina di lingua “per assaggiare...

Oggi voglio condividerti una ricetta veloce veloce per i tuoi momenti di sconforto... ehm di dieta! Ho approfittato del fatto che volevo raccontarti qualche deliziosa Malvasia Aromatica di Candia spumante dolce o passita che ho bevuto di recente in Val Tidone per...

In questa bellissima foto Giovanni, il figlio dei miei vicini, sta sfilettando proprio la mia trota marinata. Il merito è suo se la nostra tavola di Ferragosto vista lago è così bella! Adoro mangiare il pesce marinato o crudo, anzi, se potessi confesso che mangerei...

In questa bellissima domenica di inizio primavera, voglio circondarmi del profumo delle cose buone. Per me niente è più delizioso di una fetta di torta fatta in casa da condividere con chi ami, durante quattro chiacchiere, un caffè e un abbraccio. Ebbene sì, anche io...

Tra i vari vini che ho ricevuto durante le feste, c’è stata anche questa bottiglia di Sergio Mionetto White Edition. Come sai, raramente scrivo di vini presenti sugli scaffali della GDO, ma per questa volta ho deciso di fare un’eccezione dato che il prodotto, nel suo...

Ieri sera ho guardato Julia & Julia, il famoso film dove la fantastica Meryl Streep interpreta Julia Child, la donna che ha portato la cucina francese in America.

I gamberoni sono un alimento pregiato che va cucinato il più velocemente possibile per regalarci le migliori sensazioni organolettiche. Che vino ci abbini?

Oggi ho deciso di parlare del mio piatto preferito in assoluto: gli spaghetti alla carbonara! A casa ho sempre le uova a pasta gialla, il guanciale, il pecorino romano, il pepe nero e gli spaghetti alla chitarra... per me sono gli unici ingredienti che servono per...

Oggi voglio darti la mia ricetta delle linguine con gamberi, melanzane, scalogno e origano... con un bel Franciacorta in abbinamento! Chi mi conosce mi chiede come faccio a sentire così tanto i profumi ed i sapori degli alimenti e credo che questo dipenda prima di...

Questa ricetta la dedico a tutti gli amanti della vera pizza napoletana come me... ed al mio caro amico Walter Scarpi, che con Gianfranco Amadori fa una buonissima birra artigianale in quel di Marradi. Un'anteprima riservata ai miei sottoscrittori della Newsletter,...

Stasera ti scrivo per parlarti di un vitigno autoctono di Romagna che adoro, il centesimo... e te ne parlerò abbinata ad un piatto che per me resta sempre il re della mia tavola: le tagliatelle al ragù! Sono cresciuta con la mia adorata nonna, e tiro la sfoglia da...

Stasera ti scrivo per raccontarti il peccato di gola che ho fatto questo week-end... ovvero per darti la mia ricetta dei Casoncelli bergamaschi! Premetto che era la prima volta che li facevo... nella mia vita ho sempre fatto solo Cappelletti e Tortelli di Zucca....

Oggi voglio deliziarti con un articolo un po' insolito: la mia ricetta per i muffin da abbinare all'albana di romagna passita di Leone Conti. Questi muffin sono davvero facili e veloci da fare se hai in casa tutti gli ingredienti e gli attrezzi che ti servono. A tal...